Rustinneke
Fietscafé
Wie? Wat? Waarom?
Joris en Bart Michiels zijn twee broers die hun strepen hebben verdiend in de thuisverpleging. Zorg en bekommernis om de medemens zit dus ingebakken in hun genen. Is het dan zo vreemd dat men met dergelijke overtuiging uitkomt bij het uitbaten van een warme ontmoetingsplek?
Zoals veel goeie ideeën kwam ook dit project tot stand tussen pot en pint. Wat startte als een zot idee, werd al snel concreet toen deze vierkantshoeve op de markt kwam. Het fietscafé RUSTinneke is trouwens nog maar het begin van een veel groter avontuur.
Begin 2023 wordt "Kamerrijk" operationeel: een project met 7 kamers voor verblijfstoerisme, waarvan 3 kamers
rolstoel-toegankelijk zullen zijn en bijgevolg geschikt voor mensen met een zorgvraag. Bedoeling is om vooral de mantelzorgers te ontlasten door bijvoorbeeld het ochtendtoilet - maar ook alle andere verpleegkundige zorgen zijn mogelijk- eens over te nemen. Zo kunnen beide partners volop genieten van een zorgeloos verblijf en ontspannen genieten van al het moois dat het Pajottenland te bieden heeft.
De ruime gelagzaal van ons fietscafé biedt plaats aan 60 personen, daarnaast hebben we een groot zuid-gericht terras met plaats voor 75 mensen. Meerdere fiets- en wandelroutes “passeren" aan onze voordeur, pal op een knooppuntenroute van fiets- en wandelpaden Dit biedt ons de gelegenheid om de dorstigen te laven en de hongerigen te spijzen. Naast de klassieke drankenkaart bieden we ook eenvoudige gerechten aan.
Zowel de drankenkaart als de gerechten zijn vooral gebaseerd op de talrijke streekproducten die het Pajottenland rijk is; denk hierbij aan de traditionele lambiek/geuze die enkel en alleen in onze streek kan gebrouwen worden door de aanwezigheid van natuurlijke gisten.